Huvudkategorierna av fryst mat:
Med förbättringen av levnadsstandarden och den ökade livstakten har minskningen av köksarbete blivit människors behov, och fryst mat gynnas av människor för dess bekvämlighet, snabbhet, utsökta smak och rika variation.Det finns fyra huvudkategorier av fryst mat:
1. Vattenlevande djupfrysta livsmedel, som fisk och räkor, krabbpinnar, etc.
2. Frysta frukter och grönsaker, såsom bambuskott, edamame, etc.
3. Djupfryst foder som fläsk, kyckling m.m.
4. Konditionering av djupfrysta livsmedel, såsom pastadumplings, dumplings, ångade bullar, hot pot fiskdumplings, fiskbullar, hyllningsbollar, friterade kycklingnuggets, bläckfiskbiffar och rätter, etc.
förpackningspåse
För så många typer av fryst mat beror säkerheten och fördelarna med fryst mat på fyra huvudaspekter:
För det första är råvarorna i den bearbetade maten färska och av god kvalitet;
För det andra är bearbetningsprocessen fri från föroreningar;
Det tredje är att packa väl, att inte bryta säcken för att förorena;
Den fjärde är hela kylkedjan.
Förpackningar är en viktig del av fryst mat, relaterat till livsmedelssäkerhet, företagsrykte och lönsamhet.
Frysta livsmedelsförpackningar bör vara uppmärksamma på överväganden:
1. Förpackningsstandarder och föreskrifter.
För det andra egenskaperna hos frysta livsmedel och dess skyddsförhållanden.
3. Prestanda och användningsområde för förpackningsmaterial.
4. Positionering av livsmedelsmarknaden och regionala cirkulationsförhållanden.
5. Inverkan av förpackningens övergripande struktur och material på frysta livsmedel.
6. Rimlig förpackningsstruktur design och dekoration design.
Sju, förpackningstestning.
Förpackningen av frysta livsmedel måste uppfylla kraven för stor cirkulation, från produktion, transport till försäljning, för att upprätthålla kvalitetsegenskaperna hos frysta produkter och förhindra förorening av bakterier och skadliga ämnen.Med djupfrysta dumplings som ett exempel, många konsumenter motsatte sig att köpa vissa märken efter engångskonsumtion.Många av anledningarna är att förpackningsmaterialet inte är bra, vilket gör att dumplings tappar vatten, oxiderar olja och lufttorkar, gulnar, spricker, knaprig etc. Lukt och andra kvalitetsproblem.
Frysta livsmedelsförpackningar bör ha fem egenskaper:
1. Den måste ha höga barriäregenskaper för att förhindra att produkten kommer i kontakt med syre och förflyktigande vatten.
2. Slaghållfasthet och punkteringsmotstånd.
3. Låg temperaturbeständighet, förpackningsmaterialet kommer inte att deformeras eller spricka även vid en låg temperatur på -45 °C.
För det fjärde, oljebeständighet.
5. Hygien som förhindrar migration och penetration av giftiga och skadliga ämnen i livsmedel.
Flexibla plastförpackningar som används inom frysta livsmedel är huvudsakligen indelade i två kategorier:
Det ena är kompositförpackningar, där två lager plastfilmer binds samman med ett lim, och de flesta av limmen innehåller skadliga ämnen som estrar och bensen, som lätt kan tränga in i livsmedel och orsaka föroreningar.
Den ena är avancerad samextruderad flerskiktsförpackning med hög barriär.Den är tillverkad med gröna och miljövänliga förpackningsmaterial, med fem lager, sju lager och nio lager.Istället för att använda lim, används mer än 3 extruders för att kombinera hartsråmaterial med olika funktioner såsom PA, PE, PP, PET, EVOH. Det har egenskaperna av ingen förorening, hög barriär, hög hållfasthet, flexibel struktur, etc. Den gör produktionsprocessen av livsmedelsförpackningar och förpackningsmaterial föroreningsfri.Till exempel består den samextruderade högbarriärförpackningen med sju lager av mer än två lager nylon, vilket avsevärt förbättrar förpackningens drag- och rivhållfasthet.Hög- och lågtemperaturbeständighet, lagrings- och transportbeständighet, enkel förvaring, kan effektivt undvika matoxidativ försämring och vattenförlust, hämma mikrobiell reproduktion och därigenom förlänga hållbarheten för fryst mat.
Posttid: 2022-aug-29